Lombok punya banyak pesona yang sulit untuk dilupakan, salah satunya adalah makanan khas dengan cita rasa menarik. Tidak heran apabila di Mandalika, kita bisa menemukan banyak hidangan lezat yang tidak boleh dilewatkan. Makanan Khas Mandalika Sejak menjadi tuan rumah MotoGP pada Maret 2022 lalu, Mandalika menjadi salah satu destinasi prioritas di Lombok. Tidak heran apabila pemerintah pusat dan lokal senantiasa mendongkrak potensi daerah ini dengan mengembangkan sejumlah tempat wisata. Termasuk di antaranya, tempat wisata yang menyediakan kuliner khas Lombok yang diracik oleh warga asli Mandalika sehingga memiliki ciri khasnya sendiri. Jadi sangat sayang rasanya apabila ketika berwisata ke Mandalika, kita tidak sempat mencicipi makanan khas di sana. Rekomendasi Kuliner Enak Mandalika Sebagai rekomendasi, berikut beberapa kuliner lezat Mandalika yang wajib masuk bucket list liburan di Lombok, yaitu:
Your itinerary
1. Ayam Rarang
Bumbu merah adalah daya tarik utama hidangan berbahan dasar ayam ini. Bagi pecinta pedas, Ayam Rarang termasuk hidangan recommended yang wajib dicoba. Paduan bumbu rempah yang kaya membuat rasa hidangan ini cukup nikmat luar dalam. Ayam Rarang sendiri bisa ditemukan dengan mudah di restoran atau warung yang ada di Mandalika.
2. Sambal Beberuk Terung
Jika rasa Ayam Rarang dirasa kurang pedas, jangan khawatir. Mandalika punya sambal unik yang terdiri dari potongan sayur segar seperti terung bulat, tomat, dan kacang panjang. Sambal unik ini dikenal dengan nama Sambal Beberuk Terung. Selain dinikmati dengan Ayam Rarang, kamu juga bisa menikmati sambal ini dengan hidangan seafood atau Ayam Taliwang.
3. Nasi Balap Puyung
Jika di Jawa kita mengenal nasi rames atau nasi kucing, di Mandalika kamu harus mencoba Nasi Balap Puyung. Hidangan ini terdiri dari nasi putih, suwiran abon pedas, ayam goreng, sambal, kelapa parut, kacang kedelai goreng, dan tumis sayur. Melihat komposisinya, hidangan ini cocok untuk dinikmati saat pagi hari ketika sarapan.
4. Sayur Ares
Tidak hanya namanya yang unik, bahan utama untuk membuat sayur ini juga unik yaitu batang pohon pisang muda (pelepah). Biasanya, pelepah akan dimasak dengan santan, sejumlah rempah, tulang atau daging ayam, dan cabai giling. Proses ini membuat Sayur Ares memiliki rasa khas yang legit dan cukup menghangatkan tubuh. Tidak heran apabila warga lokal sering menikmati sayur unik ini saat musim hujan.
5. Sate Bulayak
Mungkin hidangan sate sapi banyak kita temukan di daerah lain seperti Jawa, Sumatera, dan Sulawesi. Namun di Mandalika, sate sapi diolah dan dihidangkan secara berbeda. Sebelum dibakar, daging sapi akan diolah dengan rempah sehingga memiliki rasa khas dan empuk. Setelah itu sate akan disajikan dengan bumbu yang terdiri dari kacang sangrai tumbuk dan santan. Olahan tersebut membuat rasa bumbu mirip dengan kari. Disajikan dengan lontong, Sate Bulayak termasuk hidangan favorit masyarakat lokal. Tidak heran apabila kuliner ini mudah ditemukan di hampir setiap sudut Mandalika.
6. Ayam Taliwang
Hidangan Ayam Taliwang pasti sudah tidak asing lagi di telinga. Meskipun di daerah lain seperti Bali, Ayam Taliwang bisa dinikmati, tetapi akan kurang afdol jika belum mencoba hidangan ini di tempat asalnya. Diolah dengan rempah yang melimpah, Ayam Taliwang memiliki rasa pedas manis yang khas. Menu ini biasanya disajikan dengan sepiring nasi hangat yang makin menggugah selera.
7. Plecing Kangkung
Seperti Ayam Taliwang, hidangan Plecing Kangkung juga bisa kita temukan dengan mudah di Bali. Bedanya, hidangan Plecing Kangkung di Mandalika menggunakan toge dan parutan kelapa muda berbumbu di bagian atasnya. Sekilas, hidangan ini mirip dengan menu urap-urap dari Jawa. Jika di Bali Plecing Kangkung biasanya dihidangkan bersama Ayam Betutu, di Mandalika hidangan ini disajikan bersama Ayam Taliwang. Bisa dibayangkan bukan betapa pedas dan nikmatnya paduan menu ini? Nah, itulah 7 kuliner khas Mandalika Lombok yang tidak boleh dilewatkan. Untuk informasi menarik lainnya tentang kuliner Indonesia, kamu bisa akses aplikasi InJourney. Selamat menikmati.
1. Ayam Rarang
Bumbu merah adalah daya tarik utama hidangan berbahan dasar ayam ini. Bagi pecinta pedas, Ayam Rarang termasuk hidangan recommended yang wajib dicoba. Paduan bumbu rempah yang kaya membuat rasa hidangan ini cukup nikmat luar dalam. Ayam Rarang sendiri bisa ditemukan dengan mudah di restoran atau warung yang ada di Mandalika.
2. Sambal Beberuk Terung
Jika rasa Ayam Rarang dirasa kurang pedas, jangan khawatir. Mandalika punya sambal unik yang terdiri dari potongan sayur segar seperti terung bulat, tomat, dan kacang panjang. Sambal unik ini dikenal dengan nama Sambal Beberuk Terung. Selain dinikmati dengan Ayam Rarang, kamu juga bisa menikmati sambal ini dengan hidangan seafood atau Ayam Taliwang.
3. Nasi Balap Puyung
Jika di Jawa kita mengenal nasi rames atau nasi kucing, di Mandalika kamu harus mencoba Nasi Balap Puyung. Hidangan ini terdiri dari nasi putih, suwiran abon pedas, ayam goreng, sambal, kelapa parut, kacang kedelai goreng, dan tumis sayur. Melihat komposisinya, hidangan ini cocok untuk dinikmati saat pagi hari ketika sarapan.
4. Sayur Ares
Tidak hanya namanya yang unik, bahan utama untuk membuat sayur ini juga unik yaitu batang pohon pisang muda (pelepah). Biasanya, pelepah akan dimasak dengan santan, sejumlah rempah, tulang atau daging ayam, dan cabai giling. Proses ini membuat Sayur Ares memiliki rasa khas yang legit dan cukup menghangatkan tubuh. Tidak heran apabila warga lokal sering menikmati sayur unik ini saat musim hujan.
5. Sate Bulayak
Mungkin hidangan sate sapi banyak kita temukan di daerah lain seperti Jawa, Sumatera, dan Sulawesi. Namun di Mandalika, sate sapi diolah dan dihidangkan secara berbeda. Sebelum dibakar, daging sapi akan diolah dengan rempah sehingga memiliki rasa khas dan empuk. Setelah itu sate akan disajikan dengan bumbu yang terdiri dari kacang sangrai tumbuk dan santan. Olahan tersebut membuat rasa bumbu mirip dengan kari. Disajikan dengan lontong, Sate Bulayak termasuk hidangan favorit masyarakat lokal. Tidak heran apabila kuliner ini mudah ditemukan di hampir setiap sudut Mandalika.
6. Ayam Taliwang
Hidangan Ayam Taliwang pasti sudah tidak asing lagi di telinga. Meskipun di daerah lain seperti Bali, Ayam Taliwang bisa dinikmati, tetapi akan kurang afdol jika belum mencoba hidangan ini di tempat asalnya. Diolah dengan rempah yang melimpah, Ayam Taliwang memiliki rasa pedas manis yang khas. Menu ini biasanya disajikan dengan sepiring nasi hangat yang makin menggugah selera.
7. Plecing Kangkung
Seperti Ayam Taliwang, hidangan Plecing Kangkung juga bisa kita temukan dengan mudah di Bali. Bedanya, hidangan Plecing Kangkung di Mandalika menggunakan toge dan parutan kelapa muda berbumbu di bagian atasnya. Sekilas, hidangan ini mirip dengan menu urap-urap dari Jawa. Jika di Bali Plecing Kangkung biasanya dihidangkan bersama Ayam Betutu, di Mandalika hidangan ini disajikan bersama Ayam Taliwang. Bisa dibayangkan bukan betapa pedas dan nikmatnya paduan menu ini? Nah, itulah 7 kuliner khas Mandalika Lombok yang tidak boleh dilewatkan. Untuk informasi menarik lainnya tentang kuliner Indonesia, kamu bisa akses aplikasi InJourney. Selamat menikmati.
